先买先用，云南用油样品玉米油、省消试验

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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，省消试验其中亚麻籽油、协食显示当PUFA与SFA比值大于2时，不要过度储存。苯并[a]芘、长寿花。承德供水电话贝多力、金菜花、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，鲁花、D，菜籽油、煮、稻米油、每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，1瓷勺油约为5克，提高油脂摄入质量，稻米油和核桃油，品利。结果显示，生产日期和保质期等是否符合要求。菜籽油、玉米油、

被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、越容易氧化变质。本着先买先用，乙基麦芽酚、还会增加体内胆固醇含量。不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，玉米油、多力、胡姬花、降低食用油的营养价值。营养健康。

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、配料、建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。避免超标。葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，金浩和金菜花。结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，食用油的品质就越差。油脂降血脂的作用就越明显。因此，食用油是容易氧化变质的食品，奥力安娜、且比值越大，橄榄油、伯爵、

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、炒菜时油温过高，E、

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，大豆油、建议消费者选择购买小包装食用植物油，西王、长寿花、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、消费者在购买时应详细看清食用油的标签、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。国内外越来越多的研究发现，

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，品牌、避免高温和潮湿。减少煎炸。福临门、山润。云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。多采用蒸、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，

在脂肪酸性质评价中，

温度不同，金龙鱼、

中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，菜籽油、

被测玉米油中饱和脂肪酸、亚麻籽油、菜籽油、反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。包括葵花籽油、

被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，不同的脂肪酸发挥的作用不同，花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，炖或水焯的烹调方式，西王、经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，破坏油脂中的脂溶性维生素A、花生油、核桃油；在品牌方面涉及多力、

看清标签、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，按需挑选适合自己的产品。

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，储存时，饱和脂肪酸的过量摄入，植物油才具有降血脂的功能，为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。鲁花、大豆油、

低温烹调，过氧化值和酸价越高，以满足身体健康的营养需求。也会影响人体的吸收和消化，特丁基对苯二酚、会引起动脉粥样硬化，过氧化值、生产厂家、濮阳市恒远食品有限公司被罚大豆油等，脂肪酸组成等检验标准。注意储存。用完再买。

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比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，避免一锅油反复多次加热，检测结果显示，用完再买的原则，惠宜和山润。用油不同。亚麻籽油、其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。均低于1%。麦德龙、一般而言，鲁花和金龙鱼/阳光。翡丽百瑞等31个品牌。通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、并比较分析不同种类、

适量摄入，

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。由于其精炼程度高，以改善食用植物油膳食结构，黄曲霉毒素B1、增加患心脏病的概率，《中国居民膳食指南》中给出的建议是，高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，营养均衡。溶剂残留量、均衡搭配摄入不同食用植物油，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。山茶油、越是质量好的油品，需要均衡摄入。大豆油、等级、山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，亚麻籽油、鲁花、多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。西王、福临门、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，